Steakhouse, steak house veya chophouse, biftek ve pirzola konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Modern et lokantalarında kümes hayvanları, pirzola ve dana eti gibi diğer et çeşitlerinin yanı sıra balık ve diğer deniz ürünleri de bulunabilir.

Chophouse'lar 1690'larda Londra'da başlamış ve pirzola olarak bilinen ayrı et porsiyonları servis etmiştir. Sunulan yemeklerin geleneksel niteliği, 19. yüzyılın sonlarına doğru Kıta'dan gelen ve moda haline gelen yeni pişirme tarzlarına rağmen gayretle korunmuştur. Evler normalde sadece erkekler için açıktı. Londra'nın en eski lokantası olan Simpson's Tavern, Londra'nın bir kurumu olarak kabul edilmekte ve 19. yüzyıldan kalma dekorunu korumaktadır.

Et lokantası, 19. yüzyılın ortalarında Amerika Birleşik Devletleri'nde geleneksel han ve barlardan bir gelişme olarak başlamıştır. Et lokantaları rahat veya resmi kaliteli yemek restoranları olabilir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde sürekli olarak faaliyet gösteren en eski et lokantası 1868 yılında kurulan New York'taki Old Homestead Steakhouse'dur. Bundan önce New York'ta David Pattullo'nun sahibi olduğu Cobweb Hall gibi koyun pirzolasıyla tanınan ve biftek, kuzu böbreği, domuz pastırması ve patates gibi ek menü seçenekleri sunan et lokantaları vardı.

Daha fazla bilgi: en.wikipedia.org